20年专注烘焙类食物专供经销商休闲食物批发、、、争创中国饼干十大品牌
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小时间，我们总会接触到一款饼干，它小巧而酥脆，放入口中时，淡淡的蛋黄味在舌尖上逐步融化，让人回味无限。。现在，就让嘉友手把手教你们重温这一刻童年的优美吧。。
首先我们制作蛋黄饼干需要用到的质料划分是：
蛋黄：2-3个。。
鸡蛋：1个。。
底筋小麦粉：80克。。
白砂糖：50克。。
第一步，先将白砂糖、、、蛋黄和鸡蛋倒入大碗中，然后用打蛋器快速叮嘱，叮嘱时间约10分钟左右（凭证现真相形而定），直至粘稠状，有显着纹路，提起打蛋器滴落液体禁止易消逝即可。。
第二步，准备底筋小麦粉，用过筛器将小麦粉的杂质过滤掉，筛入蛋液中。。
第三步，最先搅拌，蛋液凝固后选择翻拌，直至浓稠匀称无颗粒状的面糊即可。。
第四步，将面糊倒进蛋糕裱花袋中，在袋尖上剪开一个小口，然后拿出烤盘，放上油纸，再挤出一个个圆形的小饼干形状。。
第五步，烤箱调理至150°C 预热五分钟，然后再将其放入烤箱之中，上下温度坚持150°C烤 15-20 分钟左右，烘烤时间需凭证现真相形举行调解，历程中需注重视察蛋黄饼的颜色转变调解时长，烤至金黄色即可出炉。。
嘉友小贴士：
1、、、 小麦粉只管选择低筋粉，也就是我们用于制作蛋糕的蛋糕粉，用低筋粉制作出来的蛋黄饼干口感上会更好。。
2、、、 鸡蛋与蛋黄可凭证现真相形而定放入数目，但切记需按比例放入，即鸡蛋与蛋黄放多了，小麦粉的放入比例也需上升。。
3、、、 挤面糊的时间切记饼干与饼干之间需要留一定的空间，距离或许在2-3厘米左右，若是没有距离，就会在烤制的历程中饼干会发胀，黏住其他饼干，以致影响雅观。。
4、、、 挤面糊成饼干状的时间只管坚持每一块饼体的厚薄相同，否则会导致烤制的历程中受热不匀称，不但影响饼干口感，还会有烤焦的风险。。
5、、、 烤箱预热这一方法相当主要，一般需要提前预热5-10分钟，才可以放入饼干举行烘烤，制作历程中这一步不可或缺。。
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